Aromi di affumicatura e sicurezza alimentare: il Tribunale UE conferma il mancato rinnovo delle autorizzazioni ai prodotti Kerry per i rischi di genotossicità

In materia di rinnovo delle autorizzazioni degli aromi primari di affumicatura, ai sensi del regolamento (CE) n. 2065/2003, l'onere di dimostrare che il prodotto non presenta rischi per la salute umana grava sul richiedente. L'EFSA può fondare la valutazione della genotossicità di una miscela sull'esame individuale dei componenti chimicamente identificati e sulle relative stime di esposizione, senza dover necessariamente privilegiare una valutazione dell'intera miscela, qualora siano presenti sostanze riconosciute genotossiche in vivo e le rispettive esposizioni superino la soglia TTC di riferimento.

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